Баранина у чайному соусі

664

інгредієнти:

Баранина (м´якоть) 1 кг
Чорнослив (без кісточки) 250 г
Чай чорний (в пакетиках) 4 шт.
Вода 400 г
Спеції (сіль, перець)
Цукор 2 ст.л.
Олія рослинна

Залити окропом чайні пакетики і почекати доки завариться чай. Покласти туди вимитий чорнослив.

Обсмажити м'ясо на сильному вогні протягом 5 хвилин. Посолити і поперчити. Потім викласти баранину в іншу посудину і поставити в тепле місце.

Для соусу вилити частину чаю в сковороду, де смажилася баранина, так, щоб чорнослив злегка був покритий залишеним чаєм.

Соус посолити, додати цукор і варити 10 хвилин. Потім додати баранину і тушкувати її під кришкою 45 хвилин.

Додати до баранини чорнослив із залишками чаю і тушкувати ще 15 хвилин.

Коли баранина буде готова, викласти її у порційну тарілку з гарніром у вигляді рису або відвареної квасолі. Полити чайним соусом і прикрасити нарізаним помідором.