Баклажанове віяло

Баклажани розрізаємо уздовж на тонкі пластини, але не до кінця. Щоб можна було розгорнути наші овочі віялом. Посипаємо щедро сіллю і залишаємо хвилин на 15.

Промиваємо і бланшуємо в киплячій воді хвилин 10.

Тим часом нарізаємо помідори кружечками, цибулю півкільцями і сир пластинами, готуємо зелень.

Начиняємо кожен розріз баклажана помідором, цибулею, листочками базиліку і прокладаємо кожен розріз скибочками сиру. Укладаємо нашу красу на деко, де будемо запікати.

Солимо, перчимо фаршировані сині, і щедро скроплюємо їх оливковою олією. Можна полити майонезом.

Ставимо в розігріту до 180-200°С духовку хвилин на 30.