Баклажанова страва

Баклажани очистити, розрізати уздовж на скибочки, посолити і залишити на деякий час, щоб гіркота витекла.

Фарш із цибулею перемолоти через м'ясорубку, посолити, поперчити. З фаршу сформувати маленькі битки і обсмажити.

Баклажани промити гарно і теж обсмажити з обох сторін.

Кожен биток загорнути в скибочку баклажана (рулетиком) і всі отримані рулетики викласти у сковороду. Зверху покласти кільця помідорів і все посипати тертим сиром. Кількість сиру необмежена. 

Запікати в духовці недовго, доки сир не почне плавитися.