Баклажанні човники з м'ясом

Шашлик перемолоти на м'ясорубці.

Цибулю нарізати дрібно, обсмажити на сковорідці з додаванням невеликої кількості борошна.

До золотистого кольору.

До цибулі додати фарш і теж обсмажити.

Поставити кип'ятити воду в такій каструлі, щоб ввійшли баклажани, розрізані навпіл. Як закипить - додати помідор на 1-2 секунди, виловити і зняти шкірку.

Баклажани нарізати, воду посолити.

Бланшувати 5 хвилин.

Помідори без шкірки нарізати.

Додати до м'яса. Якщо треба, досолити.

З половинок баклажанів ложкою вийняти м'якоть, укласти їх у фольгу у форму для запікання.

По можливості видалити насіння, нарізати м'якоть.

Яблуко очистити від шкірки, натерти на крупній тертці, додати у фарш разом з м'якоттю баклажанів, перемішати.

Наповнити човники, посипати тертим сиром, накрити другою половинкою фольги.

Тушкувати в духовці 25-30 хвилин при 200°С.