Баклажани, запечені з грибами у вершково-сирному соусі

Баклажани нарізати кружальцями, посолити, дати постояти 30 хв.

Промити під водою і віджати.

Нарізати соломкою.

У мене були заморожені опеньки, я їх відварила. Ви можете взяти будь-які гриби на свій смак.

Цибулю ріжемо півкільцями.

У розігріту і змащену маслом сковороду кладемо цибулю з грибами і обсмажуємо до злегка золотистого кольору.

Додаємо баклажани, солимо за смаком і смажимо хвилин 5.

Посипати борошном, обережно перемішати і влити бульйон, помішуючи, щоб не було грудок. Потім додати сметану. Хвилин 5 томити на плиті.

Тремо на тертці плавлений сирок (заздалегідь поклавши хвилин на 15 в морозилку) і додаємо у баклажани. Перемішуємо до повного розплавлення сиру.  .

Пробуємо, доводимо до смаку і знімаємо з плити.

У принципі, блюдо готове до вживання!. Можна посипати зеленню і з задоволенням уплітати за обидві щоки.

А можна викласти у термостійку форму.

Посипати тертим сиром.

Відправити в духовку до утворення золотистої скоринки.

Смачного!.