Баклажани, запечені з грибами та помідорами

Баклажани миємо, чистимо (за бажанням) і ріжемо на кружечки товщиною 1 см. Рясно солимо і залишаємо на 30 хвилин.

Смажимо гриби.

Ріжемо на тонкі кружечки помідори.

Баклажани промиваємо і викладаємо на змащену олією форму. Солимо.

Викладаємо гриби.

Тепер помідори. Можна, звичайно, викласти строго на кружечки баклажанів, але так мені здається цікавіше. Вдається не порційно.

Часник подрібнюємо і змішуємо зі сметаною.

Змащуємо цією сумішшю помідори.

Посипаємо тертим сиром.

Запікаємо в духовці хвилин 20-30.

І їмо!. Всім приємного апетиту!.