Баклажани з солодким перцем

Баклажани миємо, обсушуємо, ріжемо уздовж на 4 частини, розкриваємо віялом і солимо. Через 10 хвилин злегка віджимаємо, щоб пішла гіркота.

Помідори та перець помити, обсушити, нарізати кільцями.

Деко змастити олією і викласти на нього баклажани, змащені майонезом (верхні часточки).

На кожну пластинку покласти кільця перцю і помідора. Зверху солимо, перчимо.

Посипати тертим сиром. Запікати в духовці при 180°С близько 25-30 хвилин. Готові баклажани посипати зверху рубаною зеленню.