Баклажани з овочами

Цибулю та моркву порізати кубиками й обсмажити в олії на сковороді 5-7 хвилин.

Баклажани нарізати побільше і додати до моркви.

Перемішати і тушкувати хвилин 5 на середньому вогні.

Посолити.

Перець нарізати соломкою і теж додати до овочів.

Хвилин 3-5 тушкувати.

Помідори нарізати кубиками і теж додати до овочів.

Перемішати і поперчити.

Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні хвилин 10.

Часник очистити і роздавити ножем.

Додати до овочів, перемішати і зняти з плити.

Дати настоятися хвилин 15.