Баклажани «Сонечко»

748

інгредієнти:

Баклажан 2 шт.
Часник 2 зуб.
Імбир (сухий) 0.5 ч.л.
Крохмаль кукурудзяний 1 ч.л.
Цукор коричневий 1 ч.л.
Кунжут (смажений)
Соус соєвий (темний) 1 ст.л.
Кетчуп 1 ст.л.
Зелень (рубана)
Олія 4 ст.л.
Соус Табаско

На баклажанах зрізати шкірочку смужками.

Порізати на 4 частини вздовж, далі шматочками. Посипати сіллю і залишити на 40 хвилин. Потім промити і віджати.

Потерти на дрібній тертці часник і односантиметровий корінь імбиру (або взяти 0.5 ч. л. порошку імбиру).

Обсмажити в олії до легкого зарум'янювання.

Потім всипати туди баклажани і смажити на сильному вогні 5-10 хвилин, до скориночки. Всипати цукор. Налити по 1-2 ст. л. темного соєвого соусу, Табаско та кетчупу, перемішати і тушкувати 1 хвилину. Розвести крохмаль у 2-3 ст. л. холодної води, влити в баклажани і протушкувати 1 хвилину до легкого загустіння. Зняти з вогню. Гарнірувати (рис) і поспати рубаною зеленню та кунжутом.