Баклажани "По-білоруськи"

М'ясо порізати дрібно і обсмажити на олії. Гриби відварити в солоній воді. Баклажани порізати на кружечки в палець завтовшки, обдати окропом, щоб пішла гіркота. Потім обсмажити на рослинній олії. Кабачок очистити від шкірки і насіння. Порізати кубиками і обсмажити на олії. При обсмажуванні м'яса, баклажана і кабачка додати сіль і перець. Цибулю дрібно покришити і обсмажити до прозорості з морквою, потертій на крупній тертці. Помідори порізати кільцями. Дрібно посікти часник.

У каструлю викласти все шарами. 

Баклажани обсмажені, сіль, перець, хмелі-сунелі. 

М'ясо, приправу для м'яса, карі. 

Обсмажені цибулю та моркву, сіль. 

Відварені гриби. 

Кабачок обсмажений, базилік, сіль, перець. 

Помідори, часник.

Зверху трохи полити сметаною або майонезом. І знову в тій же послідовності викласти 6 шарів. Посолити та поперчити, додати спеції. Налити води трохи і тушкувати 25-30 хвилин. У кінці посипати зверху кропом, петрушкою і зеленою цибулею.