Баклажани

Приготувати соус. 

Зелень і цибулю дрібно нарізати, змішати з йогуртом, посолити, поставити на холод.

Баклажани нарізати на 15 кружечків товщиною приблизно 0,5 см, посолити з обох сторін, залишити на 20 хвилин. Потім обмити холодною водою і ретельно обсушити серветкою. Кожен шматочок обкачати в дрібно розмолотій сочевиці змішаній з перцем. З яєць, пива, лимонного соку і борошна з додаванням сочевиці, що залишилася, замісити тісто. Оливкову олію налити на дно форми, шматочки баклажанів вмочити в тісто й укласти у форму на один шар. Помістити в духову шафу на верхню решітку. Готувати 10 хвилин при температурі приблизно 180 градусів. Теплі баклажани викласти на тарілку, соус збити міксером, залити ним баклажани і негайно подати на стіл.