Амурчик

Начинка: цибулину нарізати півкільцями, обсмажити майже до готовності, додати подрібнену ікру з коропа і молочко з амура, тушкувати до готовності, додати ложку майонезу та жменьку подрібнених волоських горіхів, сіль, перець.

Випатрану рибку натерти приправами для риби і скропити соком лимона, укласти у черево начинку і у двох місцях замотати шматочками сала. Сало скріпити зубочистками. Загорнути у фольгу і поставити у духовку запікатися хвилин на 20.

Через 20 хвилин фольгу розгорнути і залишити у духовці ще на деякий час, щоб рибка підрум'янилася.

Прикрасити зеленню і подати.