Аерогриль: перець, фарширований соєвим фаршем

Приготувати соєвий фарш як указано на упаковці. Додати цибулю і рис. Фарш (соя, рис, півцибулини, яйце, спеції) вимішати.

Перець розрізати по горизонталі (у вигляді чашок), видалити насіння і начинити фаршем. (Плодоніжку не відрізати, а вкоротити.)

У заздалегідь розігрітий аерогриль викласти у вигляді чаші 2 шари харчової фольги, у яку потім викласти нафарширований перець. Фольгу закрутити щільно, так, щоб під час роботи вентилятора вона не розгорнулася. Увімкнути аерогриль: грати середні, швидкість висока, час 40 хвилин, температура 205 градусів.

Засмажка. Моркву нашаткувати довгими брусочками, півцибулини чвертькільцями.

Обсмажити все до гарної засмаженої скоринки у соняшниковій олії із додаванням томатної пасти.

Гарнірувати перець пюре. Картоплю відварити одночасно з приготуванням засмажки. Відлити половину бульйону у невелику каструлю, куди також викласти засмажку. Картоплю розім'яти, додати трохи вершкового масла, потім міксером збити 1 яйце. Картопля набуває красивого жовтуватого відтінку, грудочок бути не повинно. У каструлю із засмажкою долити кип'яченої води, додати спеції (сіль, перець, цукровий пісок, лавровий лист, сушену зелень кропу) і кип'ятити все близько 10 хвилин. Соус виходить досить густим, що дозволяє обійтися без додавання борошна і смак за рахунок картопляного відвару змінюється.

Перець готовий. Розгорнути фольгу і залишити у грилі ще на 10 хвилин для рум'янцю. Загальний час приготування 50 хвилин.