Рисовий пиріг-запіканка із горіхами та родзинками

У молоко додати цукор.

Додати цедру лимона. Поставити на вогонь і довести до кипіння.

Додати дрібку солі, всипати рис. Готувати на повільному вогні, зрідка помішуючи, 25 хвилин. Остудити.

Додати у рис горіхи і родзинки.

Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки додати у рис.

Білки збити у міцну піну і додати у масу. Акуратно перемішати.

Форму змастити маслом, посипати крихтами, краще булочки або печива.

Викласти масу у форму. Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.

При подачі посипати цукровою пудрою.