Великий ледачий пельмень

Замісити тісто. У глибоку посудину висипати 400 г борошна, зробити поглиблення, вилити 250 мл молока, додати яйце і сіль. Ретельно вимісити. Вийде липке тісто. На робочу поверхню висипати борошно, що залишилося, викласти тісто і вимішувати, доки не перестане липнути до рук. Накрити серветкою і залишити на деякий час.

Натерти моркву і цибулю на терці. У сковороду вилити олію, викласти овочі, додати майонез, вино, сіль і перець. Тушкувати до готовності. Якщо мало соку - додати води.

Фарш посолити, поперчити, видавити часник, додати 50 мл молока і вимісити до однорідної маси.

Коли морква приготувалася, розкачати тісто товщиною 0,5 см.

Розподілити фарш по розкачаному тісту.

Викласти половину моркви ковбаскою.

Згорнути рулетом.

Форму, в якій запікатиметься пельмень, змастити рослинною олією. На дно покласти половину моркви, яка залишилася, викласти рулет. Зверху - залишки моркви. Посипати тертим сиром. Налити у форму гарячої води - до половини пельменя - і відправити у розігріту духовку до 220°С на 20 хвилин.

Можна поставити пельмень цілим на стіл - у посудині, в якій він запікався, а можна нарізати порційно і подати із сметаною.