Вареники з вишнями "Любов"

Замісити тісто.

Накрити його рушником або фольгою і дати постояти хвилин 20.

Змішати розморожену вишню (або свіжу) з цукром. Руками порозминати, щоб сік став активно виділятися. Перекласти в сито, дати стекти, зберігаючи сік. Дати стекти вишні мінімум 2-3 години, краще на ніч залишити в прохолодному місці.

Коли тісто постоїть, приступити до ліплення вареників. Зробити з тіста ковбаску, яку нарізати на шматочки, які потім розгортати. Наліпити вареники, тепер поставити уварювати отриманий сік.

Уварювати на невеликому вогні в казанку до тих пір, доки не загусне і не зменшиться в об'ємі в 2 рази. Перед варінням в сік додати трохи крохмалю для густоти.

Відварити вареники в злегка підсоленій воді. Як спливуть, хвилини через 2, дістати. Викласти обсохнути на дошку. Вареники не повинні стикатися і склеюватися.

Перед подачею укласти красиво на тарілочку в один шар і полити соусом (або подати окремо).