Вареники з хрусткою курочкою

Почистити і відварити картоплю в підсоленій воді.

Стегенця або інше куряче м'ясо відварити.

У просіяне борошно розбити яйце і додати 0,5 склянки холодної солоної води.

Замісити тісто. Накрити плівкою.

Цибулю і куряче м'ясо дрібно нарізати і обсмажити на олії до хрусткої скоринки.

У картоплю додати молоко і зробити пюре. Додати м'ясо з цибулею, перемішати.

Розкачати тісто тонко, склянкою вирізати кружки.

На кожен кружок покласти начинку і зліпити вареник.

Вареники варити приблизно 5 хвилин у підсоленій воді. Можна додати у воду курячий бульйон. Подавати зі сметаною або маслом.