Вареники з чорницею

Змішати кефір та яйця.

Окремо змішати 4 склянки борошна, 4 ст. л. цукру і 1/2 ч. л. солі.

У борошно з цукром і сіллю влити кефір з яйцями. Замісити рідке тісто. Поступово додати ще 2 склянки борошна. Тісто накрити рушником і дати йому постояти 30 хвилин. Промити чорницю.

Тісто розділити на 4 частини. Кожну розкачати в пласт товщиною приблизно 4 мм. Склянкою вирізати кружечки. На кожен кружечок покласти чорницю і трохи цукру.

Защипати краї кожного вареника.

Вареники відварити в підсоленій воді. Посипати цукром, додати вершкове масло і сметану.