Троянди

Тісто. 4 яєць розвести із 0,5 скл. води, посолити злегка, додати борошно і замісити. Загорнути у поліетилен і відставити убік.

Начинка. Зварити картоплю до готовності із сіллю, злити, додати масло вершкове, яйце куряче і молоко. Перетворити все в пюре. Цибулю нарізати подрібніше і обсмажити в жиру до густого золотистого кольору. Як варіант можна додати шкварки. Цибулю поперчити, а потім разом із жиром викласти у пюре. Перемішати.

Тісто розкачати тонко, нарізати на прямокутники. Вони повинні бути довгастими. Приблизно 15х5 см. У середину кожного прямокутника викласти картоплю з цибулею, прим’яти, але краї тіста не повинні покриватися начинкою. Начинки дуже багато не потрібно. Ці самі вінця змастити водою, щоб клеїлися. Прямокутник скласти уздовж і знову прим’яти, щоб вийшов знову прямокутник, але тепер удвічі вже. Цей прямокутник згорнути в рулетик, формуючи красиву троянду. Для ефекту трохи краї розгорнути. Приготувати на пару близько 25-30 хвилин. Для краси можна готові троянди вмочити в буряковий сік.