Суфле із кабачків

866

інгредієнти:

Кабачок 600 г
Борошно пшеничне 2 ст.л.
Вино біле сухе 2 ст.л.
Рікота 3 ст.л.
Сир (твердий, натертий) 4 ст.л.
Яйце куряче 2 шт.
Сіль
Перець чорний (мелений)

Кабачки подрібнити в міксері або натерти на тертці.

Додати до кабачків сир (одну столову ложку твердого сиру залишити для посипки), вино, борошно, сіль, перець і збиті яйця. Ретельно перемішати.

Формочки змастити олією, викласти в них кабачкову суміш, запікати в духовці при температурі 190 градусів близько 40 хвилин. До утворення гарної скоринки.