Судак у "шубці"

Розморозити готове листкове тісто і розкачати його на посипаному борошном столі до товщини 5 мм.

Ретельно вимити філе судака, нарізати на шматочки і половину укласти на підготовлене тісто.

Змішати бринзу, два сирих жовтка і нарізану зелень кропу.

Викласти отриману суміш на рибу.

На бринзовий шар покласти залишену рибу, загорнути тісто, щоб начинка залишилася всередині, защипати краї і змастити тісто залишеним жовтком.

Випікати при температурі 200 градусів близько півгодини.