Слоєний пиріг з лаваша з баклажанами і бринзою

1154

інгредієнти:

Інгредієнти:
Лаваш (тонкий) - 3 шт
Бринза (або інший сир) - 500 г
Баклажан - 4 шт
Часник - 5-6 зуб.
Кінза - 1 пучків.
Томати (у власному соку) - 1 бан.
Сіль (за смаком)
Перець чорний (мелений, за смаком)
Масло рослинне (для обжарювання часнику і баклажан)

Лаваш поділити на 3 частини. .

Баклажани порізати кружальцями в 0,5 см. і пересипати сіллю на 15 хвилин, потім промити і обсушити.

Oбжарити з двох сторін і дати стекти маслу. .

Tомати почистити від шкірки і подрібнити,.

часник дрібно порізати і обсмажити хвилинку.

До часнику додати томати разом із соком, поперчити і посолити. .

Tушіть до загусання 15 хвилин.

Kінзу дрібно нарізати і додати до томатів, перемішати і зняти з вогню.

Oстудіть.

Бринзу або сир натерти на крупній тертці.

Укладаємо по черзі на протвінь наш пиріг: .

починаємо з лаваша + шар томата, тонко + кружечки баклажана (на відстані, не впритул) + пересипати бринзою або сиром (у мене бринза, а останній шар сир - для рум´яної скоринки пирога).

Останній шар з лаваша придавлюємо злегка руками - ущільнюємо пиріг. .

Останній шар повинен бути з начинки (у мене, правда не вистачило баклажан), тому що я вирівнювала пиріг, у мене залишилися шматочки від лаваша. Ці шматочки я і поклала на верхній шар і пересипала сиром. .