Рози-пиріжки

Беремо тісто філо, по-турецьки - юфка. Або дуже тонкий лаваш.

Розкриваємо його. Воно тонке, як папір, і навіть тонше.

Розрізаємо на 4 частини.

Кладемо начинку.

У моєму випадку це - натерта на тертці варена ковбаса. У Туреччині вона дубова, без свинячого жиру, суха. Натирається чудово!.

Починаємо скручувати джгутик.

І закручуємо в равлика або троянду .

Виходять ось такі славні трояндочки!.

Змащую яйцем і посипаю зверху білим і чорним кунжутом.

Втавимо в духовку. Випікати при 180 град. до коричневої скоринки.

Ось і готові трояндочки!.