Пиріг «Передчуття весни»

 У борошно додати сіль і по потроху доливати воду кімнатної температури, поки тісто не стане еластичним. Підсипаючи борошно довести тісто до стану пельменного. Розділити на рівні шматки. Скачати кожну частину в кулю. Потім кожну кульку розкачати в тоненький шар. .

Потім на сухій сковороді коржі обсмажити до золотавих пупирков з обох сторін.

Зелену цибулю, петрушку і кріп дрібно нарізати.

У миску з сиром додати яйце, кефір, зелень, сіль і ретельно розтерти до однорідної маси.

На дно форми, змащену маслом, покласти лаваш.

Зверху полити сирною масою і рівномірно розрівняти по поверхні. Потім знову лаваш, а потім сирна маса і так далі, поки не закінчаться всі шари.

Сир натерти на тертці.

І посипати ним зверху пиріг.

Запікати в гарячій духовці при температурі 220 градусів 15-20 хвилин, поки сир не зарум´яниться.