Пельмені з креветками

Тісто. Висипати на стіл борошно, у центрі отриманої гірки зробити невелике поглиблення, вбити яйце і додати теплу воду змішану із сіллю. Сумлінно вимісити тісто, додати 1 ч. л. олії і ще раз гарно вимісити. Отримане тісто накрити тканиною або рушником і залишити на 40 хвилин.

Начинка. 

Креветки залити окропом, тримати 2 хвилини.

Почистити.

Порубати креветки на шматочки.

Цибулю порей також порубати на дрібні шматочки, обсмажити у вершковому маслі 1-2 хвилини.

Змішати креветки з цибулею, посолити.

Розкачати тісто не дуже тонко, вирізати чарочкою з тіста кружечки. У кружечки укласти начинку, виліпити пельмені.

Опустити пельмені в киплячу, підсолену воду, варити до готовності (менше 10 хвилин).

Готові пельмені заправити вершковим маслом, подавати з улюбленим соусом. Дуже смачно зі сметаною і аджикою, а також будуть хороші із соєвим соусом і підсмаженим кунжутом.