Пельмені у горщиках

Борошно просіяти, додати яйце, гарячу воду, сіль і замісити тісто. Готове тісто розділити на дві частини. Свинину і яловичину пропустити двічі на м'ясорубку разом із часником і двома цибулинами, посолити, поперчити. З однієї частини тіста і фаршу виліпити пельмені звичайним способом. Печінку обробити, видаливши плівки і жовчні протоки, порізати соломкою і обсмажити на олії, додати подрібнену цибулину, терту моркву і обсмажити все разом. У підготовлені горщики викласти печінкову засмажку, 10 пельменів, приправити сіллю та прянощами, залити горщики по плічка гарячою водою або бульйоном. Із тіста зробити коржики, накрити ними горщики і поставити в розігріту духовку. Як тільки пар прорве тісто на горщику - страва готова.