Пельмені із незвичайною начинкою

Напередодні увечері залити сушені гриби окропом і накрити тарілкою, щоб злегка втопити гриби у воді.

Нарізати гриби дрібними кубиками.

Відварити 10 яєць, остудити.

Цибулю дрібно нарізати.

Обсмажити кілька хвилин на розпеченій сковороді.

Додати спеції.

Через пару хвилин додати до цибулі гриби і смажити на середньому вогні до готовності цибулі.

Грибний фарш остудити.

Яйця нарізати дрібними кубиками і змішати із грибним фаршем.

Замісити тісто.

У 3 яйця влити воду, розтерти руками, щоб розійшлися жовтки.

Поступово всипаючи борошно, замісити туге тісто.

Тісто накрити і залишити на деякий час.

Зліпити пельмені.

Відварити у воді із лавровим листком, сіллю і спеціями.