Пельмені

Петрушку і 3 ст. ложки води відправити в блендер для отримання пюре.

Замісити тісто: борошно + 1 склянку холодної води + пюре з петрушки + 2 щіпки солі + олія. Дати тісту підійти 30 хвилин.

Рибу відварити.

Рибу очистити від кісток і плавників. Перекрутити на м'ясорубку з цибулею і часником. Додати сік лимона, сіль, перець, спеції для риби. Фарш ретельно перемішати.

Піднос посипати борошном. На нього пельмені викладати.

Тісто розділити на невеликі шматочки. Кожен шматок розгорнути в смужку.

Викласти ложкою начинку.

Накрити начинку. Притиснути краї.

Розрізати ножем.

Акуратно чаркою притиснути начинку.

Обов'язково присипати борошном. Відправити варити або в морозилку.