Пельмені

Якщо фарш не жирний, то додати масло.

Цибулю, зелень і часник нарізати, посипати розмарином, сіллю, перцем і перемішати.

Замісити круте тісто на воді.

Розкотити шар і з допомогою пельменниці наліпити пельмені.

Накрити зверху іншим шаром тіста і качалкою розкотити.

Якщо залишиться небагато фаршу, то можна додати в нього трохи води.

Розкотити із тіста пласти діаметром приблизно 15-20 см.

Зробити хінкалі.