Пельмень "Експериментальний"

858

інгредієнти:

Борошно пшеничне 2 скл.
Вода 100 мл
Сіль
Яйце куряче 1 шт.
Фарш (свинячий) 300 г
Молоко 2 ст.л.
Приправа (перець чорний, суміш італійських трав)
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Вершки (10%) 300 мл
Томатна паста 2 ст.л.
Сир (голландський) 50 г

Замісити тісто. У просіяне борошно влити крижану воду, додати 0,5 ч. ложки солі, одне яйце і добре перемішати. Залишити тісто хвилин на тридцять під харчовою плівкою доходити.

У м'ясний фарш додати прокручену цибулину, молоко, сіль, перець, і прибрати його в морозилку хвилин на п'ять, щоб при ліпленні молоко не випливало і не заважало.

Зліпити звичайні пельмені і зробити один гігантський. Для цього, розкатавши тісто, узяти найбільшу за діаметром тарілку і вирізати коло.

Далі зліпити пельмень.

Змішати вершки з томатною пастою, посолити і додати приправ. Викласти пельмень у форму, залити вершками. Духовку розігріти до 180 градусів і відправити пельмень туди на 20 хвилин.