Овочеві оладки

Натерти на крупній тертці кабачки (або інші овочі), додати 2 яйця, сіль на кінчику ножа, вимішати, додати 4-5 ложок борошна і ще раз вимішати. Можна додати карі або суху аджику (на кінчику ножа). На сковороді з добре прогрітою олією смажити невеликі оладки (столова ложка суміші на один). Окремо обсмажити дві цибулини, додати в смажену цибулю дуже дрібно порізані помідори, лавровий лист, тушкувати 2-3 хв. Потім на сковороду викласти шарами оладки, смажену цибулю з помідорами, знову оладки - цибуля з помідорами. Посипати зеленню, тушкувати 5-10 хв у духовці або мікрохвільовій печі. Можна додати трохи гостроти приправами або видавити часник зверху. Можна перед запіканням зробити луночку по центру сковороди і вбити туди сире яйце.