Ньоккі з гарбуза

З гарбуза видалити серцевину, нарізати смужками і запекти в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці разом зі шкіркою протягом 20 хвилин.

Витягти гарбуз з духовки, трохи остудити, зняти шкірку. Очистити картоплю.

За допомогою блендера перетворити гарбуз із картоплею в пюре, ретельно перемішати.

Додати просіяне борошно, замісити тісто - воно не повинно бути дуже крутим.

Розкачати з тіста ковбаски, ножем нарізати шматочки по 2 см в діаметрі.

Обваляти в борошні. Закип'ятити велику кількість води, посолити.

Відварити коржики у воді протягом 5 хвилин - вони мають спливти. Після чого шумівкою перекласти в дуршлак, дати стекти воді.

Розігріти в сковороді олію, викласти ньоккі, додати розмарин і горішки, трохи обсмажити, помішуючи.