М’ясні кутабі із зернами граната

Тісто.

У чашку розбити яйце, додати сіль, олію, поступово всипати борошно.

Замісити м'яке, не липке тісто.

Накрити рушником. Дати відпочити.

Розрізати і скачати у кульки розміром з тенісний м'яч, навіть менше.

Скласти кульки, накрити, щоб верх тіста не підсох.

Розкачати тоненько листи.

Заздалегідь підготувати фарш (із баранини) з цибулею і спеціями.

Листи розкачані повинні лежати на рушнику близько 2 годин.

З одного боку ножем розмазати фарш (близько 1,5-2 ст. л.).

Обсипати зернами граната.

Скласти поверх іншу сторону, пальцями затиснути краї.

Покласти на сковорідку без олії. Смажити на середньому вогні.

Обсмажити кутабі з двох сторін.

Змастити вершковим або топленим маслом, також із двох сторін.

Скласти стопкою.