Манти із м'ясом та картоплею

Замісити тісто на кефірі (борошно, кефір, сіль, яйце). Нехай тісто полежить хвилин 20.

Подрібнити цибулю.

Картоплю нарізати дрібними кубиками.

Додати цибулю, картоплю, сіль, перець у фарш і гарно перемішати.

Тісто розкачати в пласт, розрізати на середні квадратики і на кожен квадрат покласти начинку - 1ст. ложку (можна менше).

У готових квадратиків із фаршем закріпити краї - спочатку хрест на хрест (стануть схожими на подушку).

Потім скріпити "вушка" (стануть схожі на човник).

Спеціальну каструлю (диски) змастити рослинною олією і викласти манти, щоб між ними залишалося місце.

Каструля буває подвійна, у нижню частину каструлі налити воду. Коли закипить - посолити і поставити зверху іншу частину каструлі. Поставити варитися на піч хвилин на 40 (кришку бажано не відкривати, доки не буде готово).

Подати краще зі сметаною з додаванням часнику.