Ледачі вареники із ягідним соусом

750

інгредієнти:

Сир домашній 350 г
Яйце куряче 1 шт.
Цукор-пісок 150 г
Сметана 2 ст.л.
Крупа манна 6 ст.л.
Борошно пшеничне 2 ст.л.
Ванілін 0.5 пач.
Вишня 150 г
Чорниця 50 г
Крохмаль 1 ч.л.
Вода холодна 0.3 скл.
Масло вершкове 2 ст.л.

Змішати сир, яйце, сметану, 50 г цукру, ванільний цукор і манку. Відставити на 15-30 хвилин, щоб манка розбухла.

Соус: змішати ягоди із 100 г цукру, поставити на вогонь і тримати до розчинення цукру, крохмаль змішати із водою і тонкою цівкою влити у ягоди, довести до кипіння і виключити вогонь.

У широкій каструлі поставити воду на вогонь. У сирну масу додати борошно і добре розмішати. Відщипнути невеликі шматочки тіста і зробити маленькі колобки або валики. Тісто трохи липке, тому доведеться трохи руки посипати борошном.