Ледачі вареники із вишнею

Тісто.

250 г сиру, 1 яйце, 2-4 ст. ложки цукру, півсклянки борошна + 1/4-1/2 склянки борошна для посипання столу.

Змішати сир, яйце і цукор. Додати стільки борошна, щоб вийшла грудка липкого тіста.

На стіл насипати борошно і викласти тісто.

1 варіант приготування.

Половину тіста пальцями розім'яти у нетовсту стрічку. Стежити, щоб під нею було досить борошна, інакше тісто прилипне до столу.

На невеликій відстані від краю насипати гірки цукру (по 1/4-1/3 ч. л. на одну гірку). На цукор викласти вишні.

Згорнути тісто щільним рулетом так, щоб вишні опинилися в центрі.

Пальцем трохи притиснути тісто в проміжках між вишнями і потім по цих канавках розрізати рулет на частини.

Точно так само вчинити з другою частиною тіста.

2 варіант приготування.

Тісто розкачати в товсту ковбаску діаметром 3-4 см. Нарізати її на шматки.

Кожен шматок зрізами вмочити в борошно і пальцями розплющити у невеликий коржик.

На кожен коржик насипати по 1/4-1/3 ч. ложки цукру і покласти одну вишеньку.

Скріпити краї тіста над вишнями та сформувати кульку.

Варити готові вареники з вишнею у киплячій підсолeній і солодкій воді 7-10 хвилин у залежності від розміру.

Вареники можна приготувати заздалегідь і зберігати у морозильній камері.