Ледачі манти в томатно-овочевій заливці

Начинка: гарбуз, цибулю, картоплю порізати маленькими кубиками. Додати фарш, перемішати.

Посолити, влити трохи олії, додати чорний перець або інші прянощі.

Тісто: сіль розчинити в кип'яченій воді.

У чашку насипати борошно, зробити лунку і вилити підсолену воду.

Замісити тісто.

Залишити відпочивати під чашкою.

Готове тісто розкотити тонко на столі.

Нарізати на широкі смужки шириною 10 см.

У середину смужки укласти начинку по всій довжині.

Краї тіста гарно защипати.

На змащене коло мантоварки у півколо розмістити тісто з начинкою.

Варити на великому вогні 30-35 хвилин.

Заливка: цибулю нашаткувати тонко півкільцями.

Обсмажити на олії з додаванням дрібно порізаного часнику.

Моркву натерти на великій тертці і з'єднати з цибулею.

Томатну пасту розчинити в невеликій кількості води і влити у моркв'яно-цибульну піджарку.

Заправити приправою з вірменських трав.

Готові ліниві манти полити томатно-овочевою заливкою або просто змастити сметаною.