Кундюми

Приготувати бульйон. Гриби очистити, промити, відварити, додавши лавровий лист, часник (розчавити зубчики), перець горошок. Зняти з вогню, гриби відкинути, а бульйон процідити і відставити. Посолити.

Відварити гречку (0,5 скл. крупи, 1 скл. води).

Гриби, цибулю подрібнити, яйця посікти.

На сковороді обсмажити цибулю з грибами хвилини 3, додати яйця і гречку - ще хвилини 2-3. Можна посолити.

Паралельно зробити тісто (борошно, гаряча вода, олія) і залишити на 30 хв.

Розкачати тісто на змащеній олією поверхні, нарізати квадратами, покласти начинку, защипати трикутниками.

Скласти на деко, запікати при 180 градусах 15-20 хвилин. Духовку не вимикати. Заздалегідь бульйон нагріти до гарячого стану, додати у форму до пельменів і протушкувати хвилин 20. Посипати зеленню. Подавати зі сметаною.