Кнедлики зі шкварками

Сало порізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді.

Дрібно нарізати цибулю. Картоплю розім'яти в пюре, додати борошно, сіль, кмин і яйце і все добре перемішати. Повинно вийти досить круте тісто.

Викласти картопляне тісто на посипану борошном тканину і розкачати качалкою.

Перекласти шкварки в окремий посуд, а потім рівномірно розподілити по картопляному тісту.

Акуратно згорнути тісто рулетом.

Розрізати рулет на однакові частини.

Обсмажити з двох боків на олії з-під шкварок. Коли кнедлики обсмажаться - поставити їх у духовку на 10 хвилин. Гарнірувати готові кнедлики квашеною капустою і зеленню.