Кнедлики із сливою

Приготувати картопляне пюре, дати охолонути, перетерти його через сито, щоб позбутися небажаних грудочок. Вбити в пюре сирі курячі яйця, додати борошно, крохмаль, сіль і замісити досить круте тісто.

У сливи (аличі, терну) зробити хірургічний надріз і акуратно вийняти кісточки так, щоб плід не розділився на часточки.

Із готового тіста спочатку скачати кульки діаметром 3-4 см. Потім кульки розплющити у невеликі коржики, укласти в них фрукт, у розріз засипати цукор або половинку чайної ложечки меду.

Ретельно заліпити.

Скачати, не стискаючи, періодично обсипаючи борошном, кнедлик у долоньках, формуючи акуратну кульку. Відправити у киплячу воду.

Зануривши кнедлики в киплячу воду, помішувати їх до спливання.

Як тільки всі кнедлики спливли у киплячій воді, зафіксувати час і варити 5 хвилин.

Потім вийняти на тарілку, рясно полити густою сметаною, посипати злегка підсмаженими на вершковому маслі панірувальними сухарями і гарячими подати на стіл.