Китайські пельмені

Замісити тісто. Борошно змішати із крохмалем і просіяти у миску. Поступово додаючи холодну воду, вимісити однорідне тісто. Води може знадобитися трохи менше (або трохи більше), залежно від того, яка склянка.

Приготувати начинку. У свинячий фарш додати дрібно порубану зелень кропу.

Додати дуже дрібно нарізану ріпчасту цибулю і натертий на тертці корінь імбиру.

Посолити і поперчити. Перемішати.

Від шматка тіста відщипнути невеликі шматочки і розгорнути у коржики.

У центр кожного коржика покласти ложку начинки.

Акуратно підняти краї тіста догори і скласти як квіточку, трохи защипуючи.

Так робити доки не закінчиться тісто і фарш.

Пельмені викласти у пароварку і готувати 15-20 хвилин (або відварити у підсоленій воді невеликими порціями).

Подавати можна із салатом із огірка та зеленої цибулі, скропити соком лимона, присипавши злегка перцем чилі або солодкою паприкою.