Китайські коржі з м'ясом

Із борошна, крохмалю і води замісити еластичне м'яке тісто, накрити вологою серветкою.

Приготувати начинку: змішати всі інгредієнти для начинки у тому ж порядку, як написано вище.

Тісто розділити на 2 частини, розкотити кожну в тонкі коржі на посипаною борошном поверхні.

Подумки розділити коржик на 4 частини, 3/4 покрити фаршем.

Зробити надріз і скласти, скріплюючи краї, доки не залишиться 1/4.

Потім сформувати із начиненою четвертинкою круглий коржик і розгорнути ще раз. Треба розгортати дуже обережно і намагатися посильніше зліплювати краї.

Сковороду розігріти на сильному вогні, змастити вершковим маслом, покласти корж і, не зменшуючи вогонь, потримати 20 секунд без кришки.

Потім накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього і смажити 2 хв.

Перевернути і смажити ще 2 хв під кришкою на середньому вогні.

Із другим коржем вчинити так само.

Кожен готовий корж розрізати на 4 частини.