Картопляні млинці

У теплому молоці (взяти 1 скл.) розчинити цукор, сіль, додати яєчні жовтки, пшеничне борошно і добре перемішати.

Картоплю відварити і зробити з неї пюре з рештою молока (0,5 скл.). Додати до картоплі попередню масу, добре вимішати. Спробувати на сіль. Перекласти у миску, збити в круту піну білки і додати до картопляного тіста.

Акуратно лопаткою або ложкою вимісити тісто до однорідної маси. Тісто буде повітряним за рахунок білків. 

Випікати на рослинній олії не дуже великі млинці, з двох сторін. На середину сковорідки викласти 2-3 ст. л. тіста, а потім розподілити його в сторони. Рівність країв млинчика значення не має.

Приготувати фарш. Перекрутити в блендері відварене м'ясо + обсмажену цибулю + сіль + перець (за смаком). Якщо фарш сухуватий - додати трохи бульйону, в якому варилося м'ясо. Фарш може бути будь-який: грибний, овочевий, капустяний і т. д.

Взяти млинець і на одну половинку викласти фарш.

Прикрити другою половинкою. Буде схоже на чебурек.

Викласти на деко, посипати тертим сиром і поставити в духовку або мікрохвильову піч до розплавлення сиру. 

Подавати зі сметаною.