Картопляні коржики з начинкою

Картопляні оладки. Картоплю очистити, нарізати і зварити в підсоленій воді. Приготувати пюре, додавши трохи картопляного відвару. Охолодити до теплого. Додати декілька столових ложок борошна, перемішати.

Форму змастити вершковим маслом. З картопляного пюре приготувати коржики товщиною 2,5 см, обваляти їх у сухарях. Викласти на деко. Поставити в розігріту духовку (нижній обдув). Випікати хвилин за 10, спочатку нижній обдув, потім верхній. 

Начинка. Печериці та цибулю почистити, нарізати кубиками і смажити до готовності, додавши трохи сметани. Посолити.

Крабові палички (м'ясо) і помідор нарізати кубиками, змішати. Приправити сіллю, перцем і кетчупом.

Викласти на картопляні коржики начинку. Посипати, але не сильно, тертим сиром. Поставити в духовку, доки начинка не зарум'яниться. Ще раз поставити нижній обдув, щоб низ коржів підрум'янився.