Картопляні галушки з цибулею

1656

інгредієнти:

Картопля (середня) - 4-5 шт
Яйце куряче - 1 шт
Борошно пшеничне - 6-7 ст. л.
Сіль (за смаком)
Цибуля ріпчаста - 1 шт

Картоплю відварити до готовності, остудити, очистити і потерти на терку. Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії.

Додати в протерту картоплю яйце, сіль, муку. Замісити тісто, при необхідності підсипати ще борошно, замісити м´яке тісто, сильно забивати не варто, тісто має бути м´яке і ніжне. Поділити тісто на 2 частини, стіл посипати борошном, скачати тісто в "ковбаску" і порізати на невеликі шматочки.

Закип´ятити воду з сіллю і лавровим листом, опустити туди по одній наші галушки, помішуючи акуратно ложкою, коли спливуть і вода закипить поварити ще хвилину-дві. Потім вийняти шумівкою, змішати в мисці з обсмаженою цибулею. Або полити піджаркою вже перед подачею на стіл.