Картопляні галушки з овочами

Варимо картоплю і робимо пюре, використовуючи картопляний відвар. Не додаємо ні масло, ні молоко. Солимо і перчимо. Додаємо в пюре крохмаль.

Формуємо довгасті галушки і обвалюємо їх у борошні.

Робимо зворотною стороною ножа надрізи.

Обсмажуємо заморожені овочі на олії.

Викладаємо їх на середину тарілки.

У підсолену киплячу воду поміщаємо галушки і варимо до спливання їх на поверхню. Зварені галушки викладаємо на овочі.

Беремо домашню соняшникову олію, і в неї видавлюємо часник і різану зелень.

Цією сумішшю поливаємо галушки.