Ханумчики з гарбуза

Замісити тісто (борошно, кефір, яйце, сіль), залишити, доки готується начинка.

Гарбуз натерти на тертці.

Цибулю порізати дрібно і обсмажити до золотистого кольору.

Горіхи очистити і подрібнити, подрібнені горіхи залити гарячою водою, і дати їм набрякнути.

Горіхи, сіль, перець перемішати з натертим гарбузом.

Із готового тіста зробити кульки.

Розкачати кульку в пласт, овальної форми.

По всьому пласту розподілити начинку.

Скрутити в рулет.

Мантоварку змастити олією і перекласти в неї рулет.

Поставити варитися на 35-40 хвилин.

Готові ханумчики розрізати і подати зі сметаною.