Грибна лазанья

Відварюємо пластини для лазаньї в підсоленій воді до напівготовності (хвилини три), виймаємо шумівкою, кладемо на рушник обсохнути злегка. Доки сохнуть, обсмажуємо гриби.

Гриби перемелюємо на м'ясорубці з великими дірками.

Тремо на тертці сир, змішуємо з грибами (частину сиру залишаємо на посипання). Суміш підсолюємо, додаємо мускатний горіх.

Форму добре змащуємо вершковим маслом і посипаємо сухарями. Викладаємо пластини. Один шар вертикально, другий - горизонтально і т. д. Кладемо перший шар пластин (або одну пластину), на неї начинку, зверху ще пластину (або пластини). І так 4 рази.

Злегка притискаємо (можна не притискати).

Розігріваємо в пательні з-під грибів склянку молока, в ньому розпускаємо сметану, додаємо борошно, не доводимо до кипіння!Знімаємо, як злегка загусне. Поливаємо сумішшю нашу лазанью з усіх боків і зверху. Зверху соусу насипаємо тертий сир, що залишився.

Запікаємо в духовці при 250 градусах близько 45 хвилин. Іншими словами, чекаємо рум'яної скоринки.