Гарбузові ньоккі з грибним соусом

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками, покласти у фольгу і відправити в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.

Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді до готовності, злити воду.

Картоплю і гарбуз подрібнити блендером, додавши борошно, жовтки, апельсинову цедру, корицю, сіль.

Вимісити тісто. Викласти тісто на присипану борошном поверхню, скачати кілька тонких ковбасок.

Нарізати кожну ковбаску невеликими скибочками, обваляти в борошні і за допомогою виделки зробити на скибочках насічки.

Викласти на присипаний борошном піднос і прибрати в холодильник.

Соус. Гриби миємо, ріжемо. Цибулю ріжемо.

Все обсмажуємо на олії 20 хвилин.

Додаємо сметану, сіль, посипаємо кропом, доводимо до кипіння й знімаємо з вогню.

Закип'ятити в каструлі воду, посолити.

Порціями опускати ньоккі і варити, доки вони не спливуть. Викладати шумівкою.

Подавати ньоккі до столу з грибним соусом.