Галушки із ягідним соусом

Тісто.

У чашку вилити кисло-молочний продукт, додати розпушувач, перемішати -розпушувач погаситься. Вбити в чашку яйце, всипати сіль, цукор, влити олію або розтоплений маргарин, перемішати. Помішуючи, всипати поступово борошно до стану доки можна місити руками, помісити кілька хвилин, покласти в чашку, накрити рушником або кришкою і залишити на час приготування соусу.

У каструлю налити приблизно склянку води, всипати підготовлену ягоду (якщо це вишня чи черешня - витягнути попередньо кісточки), поставити на вогонь. Додати в каструлю цукор. У склянці розвести у невеликій кількості води крохмаль, коли вміст каструлі закипить - влити крохмаль помішуючи і дати закипіти. Якщо буде мало рідини, то долити води або соку з компоту, якщо готувати з компотом. Якщо треба, додати цукор. Покласти вершкове масло. Зняти з вогню. 

Галушки.

У велику каструлю (літрів на 5) налити води і поставити на вогонь. Коли закипить, всипати солі. У киплячу воду покласти галушки, можна розділити тісто на шматочки і з них скачати валики і різати їх ножем на шматочки приблизно 1х2 см. Коли галушки спливуть в каструлі, поварити щe хвилин 3-5 і виловити шумівкою з каструлі, покласти в чашку і змастити трохи, щоб не злипалися, вершковим маслом або соняшниковою олією.

У тарілку викласти галушки, полити соусом.